Nuestro Pan Brioche con Papa se caracteriza por su miga extra suave y su hermosa cubierta de ajonjolí mixto. El sabor sutil de la papa combina increíblemente bien con aves y salsas blancas. Esta receta es sofisticada pero fácil de montar. El pollo apanado aporta el crujiente (crunch), mientras que el pan de papa abraza suavemente la intensidad del queso azul.
Ingredientes:
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- 1 Pan hamburguesa brioche con papa de REPÁN.
- Pechuga de pollo apanada (tipo milanesa dorada).
- Queso azul (en crema o una loncha suave fundida).
- Champiñones laminados frescos (puedes saltearlos ligeramente pero que mantengan su forma).
- Cebollas caramelizadas oscuras (clave para el contraste dulce/salado que se ve en la foto).
- Cama de espinaca baby o rúcula fresca.
- Acompañante: Chips de plátano (platanitos) al lado.
Preparación y Montaje:
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- Fríe la milanesa de pollo hasta que esté bien dorada y crujiente.
- Prepara las cebollas caramelizadas a fuego lento hasta que tengan ese color oscuro intenso.
- El Montaje:
- Base: Sobre el pan, haz una cama generosa de hojas verdes (rúcula/espinaca).
- Centro: Coloca el pollo apanado y, justo encima, una capa de cebolla caramelizada.
- Cobertura: Baña con la crema de queso azul y decora con los champiñones laminados arriba.
- Cierra con la tapa de ajonjolí mixto.
- Sirve con los chips de plátano al lado para completar la experiencia texturizada.