Nuestro Pan Brioche con Papa se caracteriza por su miga extra suave y su hermosa cubierta de ajonjolí mixto. El sabor sutil de la papa combina increíblemente bien con aves y salsas blancas. Esta receta es sofisticada pero fácil de montar. El pollo apanado aporta el crujiente (crunch), mientras que el pan de papa abraza suavemente la intensidad del queso azul.
- Ingredientes:
- 1 Pan hamburguesa brioche con papa de Repán.
- Pechuga de pollo apanada (tipo milanesa dorada).
- Queso azul (en crema o una loncha suave fundida).
- Champiñones laminados frescos (puedes saltearlos ligeramente pero que mantengan su forma).
- Cebollas caramelizadas oscuras (clave para el contraste dulce/salado que se ve en la foto).
- Cama de espinaca baby o rúcula fresca.
- Acompañante: Chips de plátano (platanitos) al lado.
- Preparación y Montaje (El orden de la foto):
- Fríe la milanesa de pollo hasta que esté bien dorada y crujiente.
- Prepara las cebollas caramelizadas a fuego lento hasta que tengan ese color oscuro intenso.
- El Montaje:
- Base: Sobre el pan, haz una cama generosa de hojas verdes (rúcula/espinaca).
- Centro: Coloca el pollo apanado y, justo encima, una capa de cebolla caramelizada.
- Cobertura: Baña con la crema de queso azul y decora con los champiñones laminados arriba.
- Cierra con la tapa de ajonjolí mixto.
- Sirve con los chips de plátano al lado para completar la experiencia texturizada.