Ingredientes:
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- Pan Perro Artesanal de REPÁN.
- Chorizo santarrosano.
- Salsa cremosa de champiñones (champiñones laminados en crema de leche/bechamel).
- Cebolla caramelizada oscura (picada en cuadritos, aporta un contraste dulce).
- Queso cheddar en triángulos.
- Hojas frescas de rúgula (para decorar y dar frescura).
- Acompañante: Chips de plátano (platanitos).
Preparación y montaje:
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- Dora el chorizo o salchicha en la parrilla.
- Prepara una salsa bechamel espesa o reducción de crema de leche con los champiñones laminados.
- El Montaje:
- Base: Coloca los triángulos de queso cheddar intercalados en los bordes del pan.
- Sabor: Añade una cama de cebolla caramelizada en el fondo.
- Protagonista: Pon el chorizo en el centro.
- Cobertura: Baña la parte superior con la salsa de champiñones y decora con hojas de rúgula fresca.
- Sirve con el bowl de chips de plátano al lado.